4、已经洗不出面水的高筋面团。5、面水静置4至5小时左右,待用。6、洗得的面水,用盘或专用工具上火蒸制,用勺盛在上面捣匀蒸5分钟,取出放入冷水中,然后从冷水中...
1、和面。干面粉加盐搅匀,一次性加1:1的水搅成稠一点的糊,多搅一会儿,疙瘩会少一点儿,省30分钟,这时候疙瘩又...
1、取适量面粉加水,和成光滑面团,醒三十分钟,盆里放清水,用手揉搓面团。2、洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次,直至洗不出白色的粉浆...
1.首先,我们准备大拉皮一包,提前在清水中泡2个小时,这种大拉皮在生活超市都能买到。2.大拉皮泡软以后捞出来、放在盘子里备用。3.准备半根黄瓜,切成细丝;大蒜...
每一层之间刷油避免粘连。10、面筋同样开水上锅蒸半小时(我的蒸锅上双层的,上面制作面皮,底下蒸面筋,一举双得)。11、将凉皮卷起来切成较宽的条,放入面筋,加...
10、平盘上倒入一勺面浆,摊平,入蒸锅,大火蒸1分钟左右,至面皮呈透明色即可马上取出。将蒸好的凉皮置于自来水下。11、开流水,从凉皮的一端冲洗。慢慢揭下。做好...
主料 厚凉皮两张 香菜少许 蒜一瓣 姜一片 酱油,醋,食盐,鸡精,油泼辣子,海鲜酱,清水适量 简易凉拌凉皮的做...
1、面粉、水、芝麻酱、糖、盐、鸡精、辣椒油、陈醋、蒜。2、面粉和水,面要和的硬一点。3、在一个大盆里放入干净的水,洗面。4、这是洗好的面筋和淀粉水啦,淀粉水...
简单又劲道的懒人版凉皮做法
1. 凉皮500克;2. 青菜、黄瓜、豆芽、胡萝卜等配菜各适量;3. 鸡蛋2个;4. 酱油、白胡椒粉、芝麻、蒜末、香醋等配料适量。做法步骤:1. 将凉皮用刀切成小块,备用...
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