1、鸭腿洗净沥干用白酒,砂糖,生抽,老抽混合腌制24小时。(鸭腿,白酒,砂糖,生抽,盐,老抽的比例为:10:0.3:0.3:0.3:0.1:...
1.首先确定一下咸鸭腿有两种,一种是腌制的,过一段时间直接拿出来做菜;一种是先用盐等调料腌制,然后挂起来风干,这两种方法我会着重分享一下比较简单的腌制鸭腿...
首先确定一下咸鸭腿有两种,一种是腌制的,过一段时间直接拿出来做菜;一种是先用盐等调料腌制,然后挂起来风干,这两种方法我会着重分享一下比较简单的腌制鸭腿的...
1、把花椒和盐放在炒锅里翻炒。2、翻炒至盐发微黄,散发出花椒味即可。3、把已经化冻的鸭腿均匀地擦上一层花椒盐。4...
1、鸭腿清洗、用个利器将鸭腿有肉的部位多多的扎一下,方便放上腌料好入味。2、将腌料倒在鸭腿上,再倒点料酒、20克的水,然后充分的给鸭腿按摩按摩,让它先享受享...
请点击输入图片描述 继续翻炒几下,等花椒粒发出香味关火 请点击输入图片描述 把炒好的花椒盐均匀的抹在鸭腿上,按...
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准备鸭腿:将鸭腿洗净,用刀在鸭腿上划几刀,以便更好地入味。腌制:在鸭腿上均匀涂抹盐、料酒,撒上一些花椒粒,腌制30分钟至1小时,让鸭腿充分吸收调味料的味道...
1. 将鸭腿用盐搓洗干净,剁几刀,用水冲洗干净。2. 将鸭腿放入容器中,加入适量的盐、老抽、料酒,腌制20-30分钟。3. 取出腌制好的鸭腿,用纸巾擦干表面的水分。4...
一般腌制两天之后,就可以拿上来煮了。当然可也以挂起来风干,风干的天数看当地的天气,一般都是冬天可以风干起码半个月的,夏天就不能风干太久了。做法:鸭腿买回...
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