潮州卤水鸭脚的做法

发布时间：2024-08-12 06:28
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请问潮汕卤水要怎样做才好吃?

第一步 熬汤。要想让卤水有足够的香味，汤料的选择非常重要。我把常用的汤料归纳为四组，它们各司其职，组合出了充...

10年前师傅做卤水鸭的时候 会放一点 白色粉面状的东

做法 1．烧开水（约1000毫升），将调料 2、全部放入，干辣椒和花椒可预先用油爆香，小火熬半个小时。调入酱油和盐，爱甜的加白糖或冰糖。全部调料的用量随各人喜好...

潮州囟水用什么材料制作方法

准备一个锅，奶锅什么的都可以，最好可以长期装着的，卤水什么的可是越老越香的。 把水和生抽老抽料酒按比例装好，...

潮汕的卤水拼盘很受欢迎,哪些食材适合做卤水拼盘?

高良姜15克、丁香0.5克、香叶0.5克、荜拨0.5克、罗汉果小半个、香菜根30克、白芷2克、香茅草3克、白豆蔻3克、八角1...

求烤(卤)鸭(鸡鹅都行)配方(秘方)

1.1、原料处理选用2.5-3千克健康鸭,采用切断三管法宰杀放血,烫毛用55-60℃水,烫3分钟左右,烫毛、煺毛操作要轻而快,毛煺得干净又不伤皮肤,然后在鸭翅下开一小口,取...

中秋节的习俗

马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。中秋夜烧塔在一...

正宗卤肉卤料配方

一、卤水的制作 一?配方 八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5...

酱烧琵琶鸭做法?

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烧鹅,烧鸭,烧鸡配方清单

烧鹅，烧鸭，烧鸡的做法类似，配方及步骤如下。1、宰杀与清理鸭子，注意去鸭子毛的水温不能太高，不然会把鸭表皮损...

各地过中秋节的风俗和中秋的起源

师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶...

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