红烧老鹅(扬州特色)的做法 1、选用的农民散养的鹅,12斤,吃草的鹅,鹅吃草是最干净的家禽肉了,皮和油都是黄色的...
正宗红烧老鹅的做法 主料老鹅300g 1、把老鹅切块,热水焯一下。备用 2、起锅,少许油。入老鹅,炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块,少许盐,最后放...
1、准备材料:洗净一只,切成块,用开水氽一下,控干水份。花椒粒少许(10来粒就够了)、八角少许(不喜欢八角味道...
1、将鹅肉切成小块,准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用。2、同样的步骤将五花肉准备好备用。3、锅内放入一勺...
将炸好的鱼人倒入漏盆中控油,另起锅烧油,下入泡椒,白糖100克,香醋70,五克盐,唐氏炒成粘稠状,下入渔人均匀的...
骨为汤底、鸡为清鲜、鹅为浓香,三者皆为高汤灵魂,且味型有别,自然鲜得有层次。注明:蟹粉狮子头是镇江名菜,其主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸(镇江...
市场上的大鹅,基本都是饲料鹅,一百天左右就出栏了。而且,喂的都是含有激素的饲料。肉质生硬,粘稠,会比笨鹅出油多。大鹅的吃法有很多种——炖酸菜、炖土豆、炖...
8.鸡汤煮干丝鸡汤煮干丝属于淮扬菜系,干丝是指豆腐干切成的丝,一般是用鸡汤,加笋丝,鸡丝,木耳,虾仁,...
3、扬州炒饭 扬州炒饭,又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料...
邗江区,隶属于江苏省扬州市。位于江苏省中部,邗江因吴王夫差开邗沟、筑邗城而得名,已有2500多年历史。邗江是古扬州的发祥地,邗字古语意为水边的古邑,素有淮左...
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