炖莲藕排骨汤不发黑方法如下:1、醋水浸泡。在切好莲藕之后不要直接让它暴露在空气中,建议可以放入加了白醋的水中浸泡一会,因为醋酸可以抑制多酚氧化酶的催化作...
莲藕可以先用水泡一下,里面放些白醋。先炖排骨,然后再放入莲藕,就不会变黑。原料:猪小排500克、藕500克、莲子20...
1、食材:新鲜排骨1斤、青红酒1小碗、新鲜莲藕1根、姜,胡椒粉,盐适量、料酒2勺。2、冲洗排骨,排骨要有几块带有油脂,别都是特别瘦的,那样做出来的汤脂肪含量不...
准备莲藕:将莲藕去皮,切成厚片或段。为了防止莲藕氧化变黑,可以将切好的莲藕片放入加了少许醋的水中浸泡。煮汤:在锅中加入适量的清水,放入焯好水的排骨,大火...
1. 排骨预处理:新鲜的排骨洗净后,先在水下浸泡30分钟,以去除血水。然后烧开水,将排骨放入略焯,变色后捞出,再用清水冲洗干净。2. 莲藕的特别处理:莲藕去皮后...
排骨莲藕汤的做法:1、排骨莲藕汤中最重要的要属莲藕,然后没选对莲藕的话,那么炖出来的莲藕口感和味道都会不好,我们在购买莲藕的时候要选九孔的白莲藕,这种莲...
选材:选择新鲜的莲藕和排骨。莲藕要选择肉质饱满、无裂纹、颜色白净的;排骨则最好选择带有一些肥肉的,这样炖出的汤会更加鲜美。准备:将排骨洗净,剁成适口大小...
莲藕去皮,切成厚片或者段,放入清水中浸泡,防止氧化变黑。排骨洗净,剁成小块,放入沸水中焯水,去除血沫和杂质,焯水大约3-5分钟。焯水后的排骨捞出,用清水冲...
准备食材:将排骨洗净,剁成适口的块状。莲藕去皮,切成厚片或者段。为了保持汤的清澈,可以将切好的莲藕片放入加了少许醋的水中浸泡一下,防止氧化变黑。焯水:将...
1、铁锅不干净。2、藕没处理干净 。3、藕遇氧后会变色的没考虑到。若为第三种,有以下方法可解决:1、在清水中放几滴醋来泡切好的藕。2、锅中加水适量放几滴醋来烫...
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