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莲藕排骨汤怎么炖莲藕不变黑

发布时间：2024-08-19 16:03
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炖莲藕排骨汤不发黑方法如下：1、醋水浸泡。在切好莲藕之后不要直接让它暴露在空气中，建议可以放入加了白醋的水中浸泡一会，因为醋酸可以抑制多酚氧化酶的催化作...

莲藕可以先用水泡一下，里面放些白醋。先炖排骨，然后再放入莲藕，就不会变黑。原料：猪小排500克、藕500克、莲子20...

1、食材：新鲜排骨1斤、青红酒1小碗、新鲜莲藕1根、姜，胡椒粉，盐适量、料酒2勺。2、冲洗排骨，排骨要有几块带有油脂，别都是特别瘦的，那样做出来的汤脂肪含量不...

准备莲藕：将莲藕去皮，切成厚片或段。为了防止莲藕氧化变黑，可以将切好的莲藕片放入加了少许醋的水中浸泡。煮汤：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的排骨，大火...

1. 排骨预处理：新鲜的排骨洗净后，先在水下浸泡30分钟，以去除血水。然后烧开水，将排骨放入略焯，变色后捞出，再用清水冲洗干净。2. 莲藕的特别处理：莲藕去皮后...

排骨莲藕汤的做法：1、排骨莲藕汤中最重要的要属莲藕，然后没选对莲藕的话，那么炖出来的莲藕口感和味道都会不好，我们在购买莲藕的时候要选九孔的白莲藕，这种莲...

选材：选择新鲜的莲藕和排骨。莲藕要选择肉质饱满、无裂纹、颜色白净的；排骨则最好选择带有一些肥肉的，这样炖出的汤会更加鲜美。准备：将排骨洗净，剁成适口大小...

莲藕去皮，切成厚片或者段，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水大约3-5分钟。焯水后的排骨捞出，用清水冲...

准备食材：将排骨洗净，剁成适口的块状。莲藕去皮，切成厚片或者段。为了保持汤的清澈，可以将切好的莲藕片放入加了少许醋的水中浸泡一下，防止氧化变黑。焯水：将...

1、铁锅不干净。2、藕没处理干净。3、藕遇氧后会变色的没考虑到。若为第三种，有以下方法可解决：1、在清水中放几滴醋来泡切好的藕。2、锅中加水适量放几滴醋来烫...