放多点盐不变酸,做鲜辣椒酱加入多一些盐就能避免鲜辣椒酱不容易变酸;两斤红辣椒大概需要120克盐左右,可以放多一点,千万不能少放,2到3天内不要随意打开盖,鲜...
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0...
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1. 醋:醋可以降低油辣椒酱的酸度,延长保质期。但是过多的醋会影响口感,建议适量添加。2. 食盐:食盐是一种天然的防腐剂,可以抑制微生物生长,延长保质期。但是...
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避免跟空气接触是一个重要的手段,可以把辣椒酱隔水蒸一下,再晾凉,瓶子里的辣椒酱就变成负压了,可以做到绝对的密闭。⑶平时取用辣椒酱时用干净、无水的勺子或筷...
辣椒酱如果是自制的,在制作的过程中,最好是多放入一些盐,这样可以避免辣椒酱变酸。两斤红辣椒大概需要120g盐左右,可以放多一点,可千万不要少放了。在舀辣椒酱...
一天就酸了,应该是你没有密封好,或者是天气热盐放少了,已经酸了,是没有办法挽回了。只能重新做了。
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