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烧腊制作全过程视频

发布时间：2024-08-20 14:17
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李锦记叉烧酱 10勺生抽适量姜 10片盐适量料酒适量蜂蜜适量半肥瘦猪腩肉两条猪梅柳四条快手...

做法步骤：豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝；炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄；烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻；加小半碗清水，大火煮开后转小火；闷至水干即...

1、将鸭处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀。2、制成调味汁，将鸭腌制30分钟把姜末、蒜蓉和葱末等塞进...

制作烧腊饭的过程与普通煮饭相似，任何炉灶或锅具都能适用，但推荐使用砂锅或瓦煲，这样能更好地保留食物的香气。关键步骤在于掌握火候，当米汤还未烧干，而饭面开...

制作步骤：首先将鹅清洗干净，用开水烫一下去腥味。然后在鹅身上均匀涂抹上调料，腌制2小时以上。接着将鹅放入烤箱，以180度的温度烤制1小时，期间需要翻面并刷上...

腌制：腌制是烧腊制作的关键步骤之一，目的是让肉类充分吸收调料的味道，增加口感。腌制时需要准备多种调料，如生抽、老抽、蚝油、五香粉、糖、盐、料酒等。将调料...

1、烧鹅酱（1）用途：烧鹅（鸭）用的腌料，每只鹅腌制时用50克此酱即可。（2）制作方法：将盐2500克，白糖3500克，蒜头粉、鸡粉、蚝油各150克，沙姜粉、味粉、酱...

1.煮腊味饭与普通煮饭无异，故各种炉灶及锅镬，均可使用，但最好用砂锅或瓦煲。2.煮腊味饭要注意米汤，尚未烧干，而...

准备原料：广式烧腊通常包括烧鸭、叉烧、烧肉（五花肉）、鸡、鹅等多种肉类。选择新鲜、肉质紧实的原料是关键。腌制：将肉类清洗干净，用刀在肉皮上划上十字花刀或...

制作烧腊酱料里，很像面条的是葱。这个葱是没有经过切，直接捆绑以后放入烧腊酱料里的。经过染色，就像面条了。